Det hele startede for mange år siden hvor lokalerne på Egholmsvej 1 8660 Skanderborg var kendt som Mønsterbageriet. Men så i 2009 blev bageriet bygget om til pizzaria og har siden haft forskellige ejere. Stedet så først dagens lys da det i 2014 blev overtaget af den nuværende ejer som også omdømte pizzariat til Byens Pizza som det er kendt i dag. Den nuværende ejer har ca.